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您所在的位置:深圳商务网>创业资讯>正文 更新时间:2023-02-02 20:20:20

酷!约翰咖啡|精细化的运营策略,为品牌后期发展奠定坚实基础

来源:网络    作者:佚名    浏览次数:378

导读

酷!约翰咖啡|精细化的运营策略,为品牌后期发展奠定坚实基础在即将过去的2022年,餐饮业有两个品类备受关注,一类是拉面,一类是咖啡。结合外卖平台数据来看,咖啡品类消费者端有较强的需求,......

酷!约翰咖啡|精细化的运营策略,为品牌后期发展奠定坚实基础

在即将过去的2022年,餐饮业有两个品类备受关注,一类是拉面,一类是咖啡。结合外卖平台数据来看,咖啡品类消费者端有较强的需求,增速超过大盘平均值,其中较有代表性的咖啡品牌——酷!约翰,在推出不久后,便受到了市场的追捧。

在深入挖掘其爆火背后的原因后,记者发现这与酷!约翰强大的三个能力有着密切关系。

(1)敏锐的市场洞察力:洞察市场有爆火潜质的元素,这可能来自其他领域的灵感,判断基础是好玩有趣同时有社交话题属性,基于此酷!约翰在店面装修上下足了功夫。赋能恐龙ip,酷!约翰将店面打造成侏罗纪主题,丛林般的生态环境,让“好玩有趣”“拍照打卡”迅速成为酷!约翰的关键词。头部网红率先探店,让酷!约翰话题不断。

(2)对当前市场的精准判断力:某一个单品在茶咖领域已经有一定的心智或被大众认可,那么融入咖啡进行微创新,形成新品,例如酷!约翰的爆款桂椰拿铁咖啡、焦糖芝芝拿铁等。酷!约翰表示,这些要素不仅来自于餐饮,它可能来自于零售,顺着主逻辑加咖啡元素进去看能不能带来很好的氛围和口感。

(3)用数据做支撑的决策力:和后端工厂进行合作,通过工厂出货的数据和市场观察,进行一些热销品的组合,也给研发提供方向。 有了上述产品的支撑,在销售端通过顾客画像分层及线下线上融合的方式制定营销策略。

这其中包含消费场景覆盖延长时段、增加产品线拉高客单及门店精细化运营提升转化率。 例如在消费场景上,酷!约翰在茶咖的主营业时段(下午2:00-6:00)采取的策略是保持峰值,保留咖啡核心基础上,融入一些常规茶饮元素来满足客户的多元需求,让咖啡店不止有咖啡。

其次将目光盯住早餐时段,提早门店营业时间,在产品上增加烘焙组成套餐,抓住早餐场景的同时拉高品牌客单价。这个场景更多面向的是上班族,用户购买决策的时间更短,复购更强。

从项目落地开始,酷!约翰便已聚焦品牌力打造,借助各类平台行业资源力量联合营销,同时结合了外卖平台首页资源位露出,使得品牌曝光和影响力得到放大。

也正是因为酷!约翰如此精细化运营策略,使其短时间了实现了超量曝光和话题热度,为其后期的持续发展打下坚实基础。

 
(文/佚名)
 
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